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油炸

1.油炸间必须清洗干净，每天用纯碱水清洗地面和台案，容器具。

2.烧鸡加盟商在不锈钢桶中将蜂蜜按1：3的比例用饮用水稀释。

3.将造型后的鸡只用蜂蜜水均匀涂抹。

4.每天的蜂蜜水以用完为宜。以免剩余蜜液变质，影响油炸色泽。

5.炸鸡采用花生油，保持每次油炸时国内油的数量，油温控制在160℃左右，将鸡只放入油***内，炸分钟左右，鸡皮面呈乳***或浅棕色捞出。

原料介绍：

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，盘锦烧鸡谁家好，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，盘锦烧鸡专卖店，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养***丰富，宽甸盘锦烧鸡，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。

营养分析：

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被***吸收利用，盘锦烧鸡专卖，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对***生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

《田庄台胡家烧鸡》产品简介

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