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原料：整只鸡（因为由于家里锅大小的限制，我挑了一只750克的小公鸡）

辅料：椒盐、花椒、冰糖、面粉、白糖、茶叶（便宜的茶叶沫也可以，味道上基本不会有太大差别，我还用了一些以前剩下的立顿红茶包里的茶粉沫）

做法：先将食材用椒盐腌一晚，然后煮八分熟，沥干；铁锅内铺好锡纸，上面放上低于锅沿的金属盒，均匀地铺上茶叶 白糖 大米（或者小米或者白面）的混合物。

1。看鸡皮颜色

鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，绝不能呈暗灰或惨白色。

2。看包装

反省包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完好无破损的包装，同时也要留意包装上标明的消费日期和保质期。清真健康食品价格

3。不买农贸市场去路不明的死鸡

如今各地出售的猪肉都有严厉检疫检测，而鸡肉缺乏正轨检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不必药来维持。因而建议购置有正轨途径、包装上标有消费厂家、日期等信息的鸡。

哪些人适合吃鸡肉

1、孕妇。在中国，孕妇一般有大量吃鸡肉的习惯。可以补充很多身体所需要的营养。但孕妇吃鸡肉也是有讲究的。一般如果2周后，乳汁很少的话，尽量不要吃母鸡，因为母鸡中含有比较多的雌ji素，会减少乳汁的分泌。

2、老人、小孩，病人，体质虚弱的人更适合多吃鸡。

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