盘锦烧鸡-伊迪清真【客户至上】-盘锦烧鸡购买

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概述编辑选用重量在1000克半年左右新鲜活鸡，桂皮10克，盘锦烧鸡购买，白糖500克，陈皮10克，八角15克，罗汉果2个，香2克，精盐250克，姜20克，饴糖500克，肉蔻3克，豆蔻3克，***2克，丁香3克，盘锦烧鸡，5克，3克，花椒5克，芝麻油1500克，整大葱5根，新鲜豆油10000克等。

新鲜活鸡，宰杀之后放尽，热水烫去毛洗净，在靠肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在用水洗净开一口子。然后先用刀背敲断大腿骨，从上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。后将鸡腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将鸡宰杀别好备用。

吃烧鸡——我爱外面的肉，油润且嫩，不干不柴，就算是这种向来无趣的部位，盘锦哪家烧鸡好吃，也一点不掉链子，丝丝络络，入味，更妙的是贴近鸡骨架的***，有血的缘故，颜色微红，有一点点筋膜，比纯纯的鸡肉更有咬头，要渐渐的把肉从骨头上剔上去，再转个圈瞅瞅剔洁净了没，单反发现有一点剩下的，都会整个把骨头塞进嘴里，用门牙用力撸一下，一星半点的肉丝都要刮上去才够味道。

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